<![CDATA[pages blanches pour mots en vracs (cuisine)]]> http://www.orchidee77.com/categorie-10876813.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "cuisine" du blog "pages blanches pour mots en vracs" fr http://fdata.over-blog.net/2/81/53/34/avatar-blog-1091999269-tmpphpIERCfO.gif <![CDATA[pages blanches pour mots en vracs (cuisine)]]> http://www.orchidee77.com/categorie-10876813.html Sun, 21 Aug 2011 04:26:11 +0200 Sun, 21 Aug 2011 04:26:11 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.orchidee77.com cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Un peu de fraîcheur ?]]> http://www.orchidee77.com/article-31860894.html Petite salade fraîcheur.　

Il vous faut pour quatre personnes:

500 g d’épinards frais en branche

Huit petits fromages de chèvre doux (vendu par 12)

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de noix

Une poignée de pistache émondées

Deux bâtonnets de céleri en branche .

 

Lavez vos feuilles d’épinard à l’eau claire et essorez

Dans un grand saladier ,préparez la vinaigrette avec l’huile et le vinaigre,

Salez poivrez , ajoutez les fromages émiettés et les pistaches. Coupez les bâtonnets de céleri en fines rondelles . Equeutez les épinards , couper les feuilles trop grandes .

Mélangez l’ensemble et dégustez avec du jambon blanc ou fumé.

 

Bon appétit , Orchidée

]]> Mon, 25 May 2009 21:37:00 +0200 dc90c4fa5efe60e1797cd04ca86ddec8 cuisine http://www.orchidee77.com/article-31860894-6.html#anchorComment <![CDATA[café?]]> http://www.orchidee77.com/article-31674688.html LIQUEUR CAFE, PETIT DIGESTIF...

Il vous faut : 1 grand bocal hermétique , 500g de café en grain ,300 g de sucre en poudre, 1 litre d'eau de vie de fruits (dans le commerce)
Versez dans votre bocal les grains de café et l'eau de vie.Fermer et réserver pendant 15 jours dans un endroit sombre et sec ( au fond du placard lol). Filtrer le grain (à mettre de côté) .faire un sirop avec le sucre et ajouter à l'alcool de café ,laisser reposer au minimum un mois.Présenter dans un joli carafon . 

                                                                                           
Coffea arabica]]> Wed, 20 May 2009 21:03:00 +0200 f152f3744884f517c55e2340dc1f707c cuisine http://www.orchidee77.com/article-31674688-6.html#anchorComment <![CDATA[Voulez-vous...]]> http://www.orchidee77.com/article-31225335.html

Création à quatre mains : Venez goûter , c'est table ouverte....
Merci à vous d'être passé les amis...]]> Sun, 10 May 2009 00:53:00 +0200 0deb95fbd80cb073314372b69222e7b1 cuisine http://www.orchidee77.com/article-31225335-6.html#anchorComment <![CDATA[création perso]]> http://www.orchidee77.com/article-30711916.html Un peu long,mais...
 
 6oeufs,500g de mascarpone,300g sucre,liqueur de noisette,poudre de vanille,4 belles pommes sucrées,caramel liquide,1 vingtaine de sablés.

Dans 2 saladiers séparer les blancs des jaunes;mélanger ces derniers avec le sucre et la vanille
dans un g bol mélanger au fouet la mascarpone et la liqueur de noisette(1v.)incorporer l'ensemble aux jaunes.Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à votre préparation,réserver au frigo.
Éplucher les pommes ,couper les en fines lamelles,faites les revenir dans du beurre salé,réserver.
Dans des coupes à glace ,émietter 2 sablés ,étaler une petite couche des pommes fondantes arroser d'un peu de caramel,recouvrir de l appareil mascarpone et recommencer ainsi de suite pour finir par une couche de sablés arroser avec le caramel,mettre au frigo pendant 4h minimum.

Pour ma part j'ai fabriqué mes sablés en y ajoutant de la poudre de noisettes,ainsi que mon caramel.
                                            bon appétit.
          
]]> Sun, 26 Apr 2009 20:56:00 +0200 5f989bd6ce588541fb17f5685b5c580f cuisine http://www.orchidee77.com/article-30711916-6.html#anchorComment <![CDATA[miammiam]]> http://www.orchidee77.com/article-30381633.html Huit heure ce matin
Petite mise en bouche:tiramitsu au café
ingrédients pour six personnes
- 4 oeufs extra frais
-160 gr de sucre
-une gousse de vanille(ou en poudre)
-400 gr de mascarpone
-2 c.à soupe de rhum
-le jus de 2 citrons
-20 biscuits à la cuieillere
- cacao en poudre
-une grande tasse de café fort

séparer le blanc des jaunes
fendre la gousse de vanille et incorporer les graines et le sucre aux jaunes d'oeufs jusqu'à blanchiment et obtention d'une pate
-dans un autre saladier melanger la mascarpone et le citron
incorporer ce melange au precedent vigoureusement
-monter les blancs en neige trés ferme et delicatement incorporer ces derniers à la premiere preparation
-dans une terrine disposer une premiere couche de biscuits imbibés du melange de café et de rhum
-etaler une couche de preparation
-puis une couche de biscuits
-une couche de prepartion
-finir en saupoudrant le cacao

Avant dégustation laisser reposer au frigo pendant 4 h.
Bon appetit
(une astuce:remplacer les biscuits par des spécouloos, sublimeeeeeeeeeee)

]]> Sat, 18 Apr 2009 10:40:00 +0200 36f156716a807962b10840e86cd7bd53 cuisine http://www.orchidee77.com/article-30381633-6.html#anchorComment