Huit heure ce matin
Petite mise en bouche:tiramitsu au café
ingrédients pour six personnes
- 4 oeufs extra frais
-160 gr de sucre
-une gousse de vanille(ou en poudre)
-400 gr de mascarpone
-2 c.à soupe de rhum
-le jus de 2 citrons
-20 biscuits à la cuieillere
- cacao en poudre
-une grande tasse de café fort

séparer le blanc des jaunes
fendre la gousse de vanille et incorporer les graines et le sucre aux jaunes d'oeufs jusqu'à blanchiment et obtention d'une pate
-dans un autre saladier melanger la mascarpone et le citron
incorporer ce melange au precedent vigoureusement
-monter les blancs en neige trés ferme et delicatement incorporer ces derniers à la premiere preparation
-dans une terrine disposer une premiere couche de biscuits imbibés du melange de café et de rhum
-etaler une couche de preparation
-puis une couche de biscuits
-une couche de prepartion
-finir en saupoudrant le cacao

Avant dégustation laisser reposer au frigo pendant 4 h.
Bon appetit
(une astuce:remplacer les biscuits par des spécouloos, sublimeeeeeeeeeee)